【志賀食品】阿蘇たかな漬（H-5）※

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阿蘇の大自然に育まれた大地の恵みを阿蘇たかな漬の老舗「志賀食品」
九州のほぼ中央部に位置する、雄大かつ悠遠な阿蘇の大地。この土地の三寒四温の気候風土が寒さに強く、滋味深い風味をもつ「阿蘇たかな漬」を生みだしました。
阿蘇たかなは高冷地独特の気象条件と、阿蘇山特有の火山灰土壌等の条件下に耐えしのぎ栽培されるため、やわらかく風味豊かです。特に味の点では他の追従を許しません。
独特の風味と旨味で、全国的にもファンが多いことも特徴です。

独特の辛味と風味が人気です！
阿蘇の土壌と気象条件等のもとに、この地域だけで栽培収穫できるたかなを、３ヶ月以上ねかせ乳酸発酵・熟成させた古漬です。＜br>細かく刻んで油でいため、温かいご飯に混ぜれば阿蘇の郷土料理「高菜めし」の完成です。
メディアにも取り上げられたお品です。

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