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【豊永酒造】減圧　豊永蔵　720ｍｌ（箱入り）

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■地域に根ざした焼酎造り
豊永酒造は、1894年に初代当主である豊永鶴松が球磨の地で創業しました。創業時から自社で焼酎の原料米用の田園を保有して、自ら耕し、生産した米で焼酎造りを行ってきました。

ワイン造りでは「テロワール（土壌・気候・風土）」という概念があり、これを大切にしています。
豊永酒造では同じ蒸留酒であるワイン造りのテロワールにならい、球磨のテロワールとして「球磨の米・水・人」を非常に大事にしており、球磨で育てた米・球磨の水・球磨の蔵人による焼酎造りにこだわっています。

■有機農法にこだわった原料の米
4代目の現当主は、創業時からの自作米をさらに発展させて、1990年から有機農法へと切り替えました。球磨焼酎のルーツを調査し、「焼酎は地元の有機米で仕込まないと」と考えるに至ったためです。
2001年に有機農産物と有機農産物加工食品のJAS規格を定めた、オーガニック認証制度が開始されると自社農園はもとより、16軒の契約農家も全て認証を取得しました。
現在では自社農園と契約農家で合わせて20ha、60トンの有機米を生産しています。また、常に最高の原料を作るために契約農家と協力して農園の土質分析や有機肥料作りを行っています。

■豊永酒造の代表作「豊永蔵」
豊永酒造の名を冠する代表作「豊永蔵」。
地元有機米を100％使用し、外気の影響が少なくほぼ一定の環境を保つことができる昔ながらの石室で寝かすことで、キレとまろやかさをたたえる上品な飲み口となっています。
ほのかな吟醸香と柔らかく、きめ細やかで綺麗な味で飲み飽きません。
さまざまな酒類の品評会で実績がある「豊永蔵」をぜひご堪能ください。
（以下は品評会実績の一例）
2018年春季全国酒類コンクール米焼酎部門　特賞第1位
2018年ロサンゼルスインターナショナルスピリッツコンペティション金賞
2016年秋季全国酒類コンクール米焼酎部門　第1位
2016年ロサンゼルスインターナショナルスピリッツコンペティション金賞
2015年ロサンゼルスインターナショナルスピリッツコンペティション金賞
2014年秋季全国酒類コンクール米焼酎部門　第1位

■お勧めの飲み方
豊永蔵の飲み方は、焼酎の味を堪能できるロックがおすすめです。焼酎を注いだグラスに氷を浮かべ、飲み進めるたびに少し氷を遊ばせることで味の変化を楽しめます。
お湯割りでいただくと、ふわっと薫る吟醸香が相まって、純米酒のような味わいを堪能できます。

食中酒としては、キレがあり料理を引き立てるので魚料理や鍋料理など、素材の味を楽しむ料理に非常に合います。
また、すっきりとした口当たりなので、白ワインのようにイタリアンやフランス料理とも楽しむことができます。