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くまもと厳選マルシェ

2月15日(水)〜21日(火)

本館地下1階 中央イベントスペース・本館地下2階 食品催事場

主催:熊本県商工会連合会

熊本県内の数ある特産品の中から、隠れた逸品や、過去の「肥後もっこすのうまかもん」グランプリ(※)受賞商品など、各地域から厳選されたプレミアムな商品をご案内するフェアです。スイーツからギフト、お酒のおつまみまで幅広い商品が揃い、お子様から大人の方まで楽しめるラインナップとなっております。
※「肥後もっこすのうまかもん」グランプリとは。
熊本の地域資源を生かし作られた隠れた逸品の発掘を目的として毎年開催。審査企業による評価を行い、最優秀賞品は熊本ベストセレクションに認定されます。鶴屋のスタッフも試食会と一般投票に参加しています。

■本館地下1階 中央イベントスペースピックアップ

西原村【AmeYa】シルクスイートチーズケーキ

チーズとお芋の相性抜群のチーズケーキ!

西原村【AmeYa】シルクスイートチーズケーキ
1本(350g)・・・1,980円

◆商品紹介:原材料に西原村産シルクスイートを100%使用。糖度(甘み)と滑らかさを出すために、一旦焼き芋にし、ペースト状にし、冷凍保存を行い味の熟成をさせている『焼き芋ペースト』をふんだんに使っています。

◆商品開発の経緯:西原村産のシルクスイートは地元熊本ではほぼ流通していない幻のお芋と言われており、この最高の食材を生かしたスイーツを作り、阿蘇や熊本への関心を高めてもらえればと開発しました。

◆事業所紹介:阿蘇郡西原村にある手作りキャンディーとスウィーツのお店です。自然豊かな村で海外や都市部でのパティシエ経験のあるシェフが熊本県内の農家さんや畜産家さんから仕入れた材料を中心に国内から仕入れた材料で、手作りキャンディーを始め、クッキーなどの焼き菓子、ホールケーキやバフェなどの生菓子を毎日製造しています。

氷川町【FRUITSGARDEN虹色】ごろ贅沢アイス

フルーツがゴロゴロ入ったアイスクリームです!

氷川町【FRUITSGARDEN虹色】ごろ贅沢アイス(各120ml)・・・シャインマスカット600円、黒ブドウ・梨 各550円

八代郡氷川町で丹精込めて育てられたフルーツを使用。商品名の「ごろ」とは、フルーツが「ゴロゴロ」入っているという意味と、八代弁で「とても」という意味で名づけました。

◆商品開発の経緯:規格外や少しの傷、完熟の具合などで破棄していたフルーツを少しでも多くの方に食べていただきたいという思いからアイスクリームの製造を考えました。

◆事業所紹介:八代郡氷川町の山手で梨やブドウなどのフルーツを家族で育てています。鮮度と味にこだわり、最高の状態でお客様に届けるがモットー。

熊本、天草特産の「あまくさ晩柑」を使用した、爽やかさとほろ苦さが癖になるジャム。是非プレーンヨーグルトにお試し下さい。

苓北町【山下果樹園】天然晩柑ジャム

(150g入)566円

熊本の老舗菓子舗 【大盛堂】の羊羹を、最高級ベルギー産チョコレートで挟み、「食べるお茶」をまぶしました。程よい甘みと苦みに仕上げた創作菓子でございます。

菊地市【斉藤製茶園】和ちょこ

(15g×3個入)1,080円

冬は暖かく、夏は比較的涼しい海洋性の気候とミネラルを含んだ海風をふんだんに浴びた、天草の契約農家のレモンを皮ごと使用。薄めてドリンクに、ヨーグルトやアイスのソースにも!

天草市【kittoo】MANMA!レモンシロップ

(150g)810円

〈その他の出店〉

・菊地市【中原松月堂】籠摘いちご大福 ・合志市【洋菓子シェ・ボワ】巨大エクレア ・阿蘇市【阿蘇天然アイス】ミルクアイス ・菊地市【お茶のナカヤマ】ter suger レモン

■本館地下2階 食品催事場ピックアップ

菊地市【廣田かまぼこ店】ち〜ず棒天セット

おかず・お弁当・お酒のおつまみにも!

菊地市【廣田かまぼこ店】ち〜ず棒天セット
(4本入)(ASOチーズ、のびーるチーズ、トマト・バジル、ブラックペッパー、カレー、とうがらし、阿蘇高菜、計7種)・・・(各1個)594円

◆商品紹介:廣田蒲鉾店で人気の「ちーず棒天」。すり身には阿蘇高菜漬けや県産品のトマトやドライバジルを練り込み、中には「阿蘇ミルク」のチーズを使用。温めるとチーズが伸びて、更においしくいただけます。

◆商品開発の経緯:元々人気だった商品を、熊本県産の素材を使用しバージョンアップさせたかったため。

◆事業所紹介:菊池市では唯一の蒲鉾店で、創業100年を超える老舗。『自信』と『こだわり』の一品を全国のお客様へ!商品の味だけではなく、安心・安全を心がけて、日々の製造・販売に取り組んでおります。

多良木町【村上精肉店】球磨産天然鹿ロース肉ロースト 自家製タレ付

お酒のつまみにペロリ!

多良木町【村上精肉店】
球磨産天然鹿ロース肉ロースト 自家製タレ付・・・(200g入)2,160円

◆商品紹介:球磨産の鹿肉のロース部分を使用しローストしました。半生状態で、柔らかく臭みもない食べやすいローストです。

◆商品開発の経緯:害獣駆除によって捕獲された肉を生かせないかと開発されました。

◆事業所紹介:ジビエ肉も取り扱う精肉店。全国で唯一の猪生体市場を管理。処理加工工場を併設し、獲れたてのジビエを安心安全な状態で提供しています。

熊本で本格ジャマイカ料理が楽しめるカフェ。植木町産ジャマイカの唐辛子を使用した、刺激的な辛さが癖になるソースです。

熊本市【ワーグワン】スコッチボネットホットソース

(50ml)780円、(150ml)1,380円

熊本の老舗菓子舗 TKG愛好家におすすめの逸品。熊本県産大根と甘めの醤油、昆布と鷹の爪で味付け。白ご飯に生卵と本品を乗せるだけで、卵ご飯が何杯でも楽しめます!

阿蘇市【阿蘇はなびし】魔法のきざみ大根ノーマル

(230g)398円

国産菜種を低温でじっくり焙煎し、職人が圧搾製法で搾った、甘みと香ばしさが味わえる菜種油です

大津町【肥後製油】国産菜種油 初代弁蔵

(600g)1,404円

〈その他の出店〉

・合志市【釜屋】ドレッシング

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