ニューヨーク、マンハッタンのアッパーウエストサイド、
80番通りとブロードウェイ2245番地の交差点にある
老舗のグルメ食材店 ZABAR'S(ゼイバーズ)。
ついにニューヨーカーから愛されつづけるコーヒーを
日本にお届けできます。
「コクがある」「エグみがない」「爽やかな後味が残る」など、ゼイバーズブレンドの味の特徴はいくつもあります。
でも、その中でも、
いちばん特徴がわかるのは、
思い切り濃く抽出したものを飲んでいただくこと。
のびやかな酸味と芳醇な甘みのコロンビア豆をベースとした
ゼイバーズのブレンドコーヒー。
その味は、ごく限られた人間の感性によって
守られています。
焙煎をすることが許されているのは、たったの2人。
創業者ルイとリリアンの息子で、
現オーナーのソール氏と、
ケニーさんだけ。
そのケニーさんに、焙煎のレシピだったり、
秘伝の書のようなものがあるのか、と尋ねてみたところ。
お茶目に笑いながら舌を出し、口元と頭を指差すのでした。
ニューヨークで80年以上の歴史を誇る老舗スーパーマーケット ZABAR'S。
おいしく品質の良いものを良心的な価格で提供することを大切にし、地元ニューヨーカーに愛されているお店です。
その中でもコーヒーは1週間に8,000ポンド(約3,600kg)以上の販売実績を誇る人気商品。そのうち鶴屋で取り扱っているのは一番人気の「オリジナルブレンド」。
ミディアムローストで中挽きされた「粉」タイプで、芳醇な香りと上質な酸味を兼ね備え、後味もスッキリ。
ニューヨークのみならず全米各地を魅了するその味に、鶴屋の現会長 久我が惚れ込み、「日本で販売したい」と何度も何度もオーナーと交渉をしました。3年の交渉を経てその結果、オーナーの心を動かし「そこまでいうのなら」と、世界ではじめてニューヨーク以外での販売を許可されました。
この機会にZABAR'S BLEND COFFEEをご堪能いただき、至福のひと時をお楽しみください。