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【日本の極み】バスク風チーズケーキ※

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塩麹入りのコクのある味わいは、白ワインとも絶妙のマリアージュ

本格フレンチが気軽に楽しめる、東京・恵比寿の「レストランヒロミチ」。オーナーシェフ・小玉弘道さんが、試行錯誤を重ねて完成させたチーズケーキをお届けします。国産クリームチーズを使用し、明治６年（1873年）創業の山形「いげたや庄司醸造」の塩麹をアクセントにして焼きあげた味は、コクがありながらくどさがなく酸味と塩味が絶妙。しっとりとなめらかな口当たりが楽しめます。お茶はもちろんスパークリングワインや白ワインとも好相性です。