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鶴屋のバレンタイン：ニコラ・ベルナルデ
ニコラ・ベルナルデ
「ダロワイヨ」での見習いを経て、ガボン共和国の大統領官邸でパティシエとして働く。 その後ルレ・エ・シャトー加盟のホテル「ル・ブリウーレ」やパリの「コルドンブルー」の教授に就任。 同校在籍中の2004年にM.O.F.パティシエを取得。2011年にパリ郊外に自らの店をオープン。
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