【西岡養蜂園】No.12 国産（北海道）菩提樹蜂蜜※

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日本では、沙羅双樹の木が育たないため、代わりに〈釈迦が悟りをひらいたゆかりの木〉として伝えられてきた、菩提樹（シナノ木）の花から採蜜します。産地は北海道。色も濃く、独特の香りもありますが、チーズとの相性は抜群。香辛料や唐辛子、黒胡椒との相性もとてもいいです。料理にも活用できる、ちょっとクセになる蜂蜜です。