【日本の極み】かね春の蕎麦※

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信州からお届けする喉ごしのよい二八蕎麦

自家栽培で石臼挽きした蕎麦粉を手打ち。安曇野で30年に渡り手作りされる「安曇野かね春蕎麦」。鮮度を保つため一旦冷凍して届けられる蕎麦は、角が立った喉ごしのよい食感。ゆっくり解凍し、たっぷりのお湯で1分程茹で、ザルで洗い冷やすのがおいしく茹であげるコツです。こだわりの鰹節と本醸造濃い口醤油を使った無添加ストレート汁でお召しあがりください。