【日本の極み】紀州南高梅 うま味梅※
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完熟した紀州南高梅を低塩梅干しに
果実の大きいブランド梅、和歌山県産「南高梅」を使った、人気の低塩梅干しをご紹介します。「うま味梅」は塩分約３％、梅干し本来の酸味を抑え、アミノ酸等の旨味調味料を使って味のバランスを整えました。ほんのりとした甘みがあり、すっきりとしたその風味が口の中に広がります。
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